http://portail-cerbere.com/ 料理を作るにあたって栄養の事を知っているといないとでは大違い。風邪や病気の予防にも栄養のことを知っているといいですよね。このサイトでは野菜の栄養について詳しく解説しています。 ja Copyright 2010 Wed, 16 Jun 2010 13:36:55 +0900 http://www.sixapart.com/movabletype/ http://www.rssboard.org/rss-specification 飲みやすい青汁ランキング
おいしい青汁を見つける為、実際に飲み比べしました。

]]> http://portail-cerbere.com/207_1.html http://portail-cerbere.com/207_1.html 相互リンク集 Wed, 16 Jun 2010 13:36:55 +0900 そら豆はβカロチン、ビタミンＢ１、Ｂ２、Ｃ、カリウム、鉄分、亜鉛、リン、カルシウム、食物繊維といった栄養素を多く含んでいます。
そら豆に多く含まれるビタミンＢ１は皮膚や粘膜を健康に保つといった働きや、糖質の分解吸収を助けると共に、糖質が栄養源となる脳神経系の働きを正常にする助けともなります。疲労回復にもビタミンＢ１は有効です。

]]> http://portail-cerbere.com/116_1.html http://portail-cerbere.com/116_1.html 野菜の栄養3 野菜　栄養　空豆 Tue, 08 Sep 2009 16:48:14 +0900 せりは春の七草の筆頭に上げられる野菜で、冬場不足しがちなビタミンやミネラルを春一番に補うという昔からの生活の知恵のとおり、βカロチンやビタミンＣ、鉄分、カリウム、カルシウム、食物繊維といった栄養素が多く含まれています。

]]> http://portail-cerbere.com/115_1.html http://portail-cerbere.com/115_1.html 野菜の栄養3 野菜　栄養　せり Tue, 08 Sep 2009 16:47:18 +0900 セロリはセリ科の野菜でβカロチン、ビタミンＣ、カリウムや食物繊維など、ビタミンやミネラルを満遍なく豊富に含む野菜です。
セロリ特有の香りはセダトリッド、センネリン、アイピンという成分によるもので、頭痛やイライラの解消、食欲増進に効果があります。

]]> http://portail-cerbere.com/114_1.html http://portail-cerbere.com/114_1.html 野菜の栄養3 野菜　栄養　セロリ Tue, 08 Sep 2009 16:46:27 +0900
スナップエンドウ（スナップえんどう）はスナックエンドウとも言われるやさえんどうの一種で、グリンピースの豆の甘味とさやえんどうの皮の歯ごたえを一緒に楽しむことができる、比較的新しい野菜です。

]]> http://portail-cerbere.com/113_1.html http://portail-cerbere.com/113_1.html 野菜の栄養3 　野菜　栄養　スナップエンドウ Tue, 08 Sep 2009 16:44:42 +0900 ズッキーニはイタリア料理などによく用いられるかぼちゃの一種で、ここ数年でスーパーなどに置かれるようになってきた比較的新しい野菜です。
ズッキーニはかぼちゃの一種ではありますが、ナスによく似た食感です。

]]> http://portail-cerbere.com/112_1.html http://portail-cerbere.com/112_1.html 野菜の栄養3 　野菜　栄養　ズッキーニ Tue, 08 Sep 2009 16:41:33 +0900 しょうが（生姜）は遥か昔より殺菌効果や解熱効果を得ることのできる生薬としても愛用され続けてきた野菜です。栄養面ではそれほど優れた野菜といえませんが、様々な効能があり、中国では昔から漢方薬としても用いられてきました。

]]> http://portail-cerbere.com/111_1.html http://portail-cerbere.com/111_1.html 野菜の栄養3 野菜　栄養　しょうが Tue, 08 Sep 2009 16:40:47 +0900 じゃがいも（ジャガイモ）はメークインや男爵をはじめ、様々な種類がある、身近な野菜の一種です。じゃがいもはカリウムを多く含んでいます。
カリウムはナトリウム、つまり塩分の排出を助け、利尿作用をもたらしますので、高血圧の予防ともなります。また、体内の水分量を調節するといった働きもありますので、むくみに対しても効果的です。

]]> http://portail-cerbere.com/110_1.html http://portail-cerbere.com/110_1.html 野菜の栄養3 野菜　栄養　じゃがいも Tue, 08 Sep 2009 16:40:01 +0900 独特の風味が鍋物やすき焼きなどに欠かすことのできない春菊は、栄養面からみても非常に優秀な野菜です。
まず、春菊はβカロチンが豊富です。

]]> http://portail-cerbere.com/109_1.html http://portail-cerbere.com/109_1.html 野菜の栄養3 野菜　栄養　春菊 Tue, 08 Sep 2009 16:39:13 +0900 ぶなしめじは少し前までしめじという名前でスーパーなどにて販売されていたということや、本しめじは松茸同様の高級きのこでなかなかお目にかかることすらないということもあり、しめじというとぶなしめじを思い浮かべる人も多いかと思います。

]]> http://portail-cerbere.com/108_1.html http://portail-cerbere.com/108_1.html 野菜の栄養3 　野菜　栄養　しめじ Tue, 08 Sep 2009 16:37:36 +0900 しそは大葉ともいわれる青じそと梅干を漬ける際に使われる赤じそがあります。
薬味や香味野菜として奈良時代から愛されてきたしそは、大量に食べることが少ないのですが日本料理に欠かすことのできない存在であるばかりでなく、優れた栄養価を誇る野菜でもあります。

]]> http://portail-cerbere.com/107_1.html http://portail-cerbere.com/107_1.html 野菜の栄養3 野菜　栄養　しそ Tue, 08 Sep 2009 16:36:46 +0900 しいたけはミネラルや食物繊維が豊富なきのこです。
レンチナンという抗ガン剤をしいたけから抽出していることもあり、しいたけには抗ガン作用があるといわれています。また、食物繊維やエリタデニンという高血圧や動脈硬化の大敵であるコレステロールを抑えるといった働きを持つ成分が多く含まれていますので、しいたけは生活習慣病の対策のためにもぜひ食べたいきのこです。

]]> http://portail-cerbere.com/106_1.html http://portail-cerbere.com/106_1.html 野菜の栄養2 野菜　栄養　しいたけ Tue, 08 Sep 2009 16:35:52 +0900 サニーレタスは先端の赤みがかった葉をもつレタスの仲間である緑黄色野菜で、焼肉料理屋さんなどでもよく見かけると思います。
サニーレタスはレタスの仲間ではありますがβカロチンの含有量は一般的なレタスの８倍以上、ビタミンＫは５倍以上も含まれています。

]]> http://portail-cerbere.com/105_1.html http://portail-cerbere.com/105_1.html 野菜の栄養2 野菜　栄養　サニーレタス Tue, 08 Sep 2009 16:34:09 +0900 さやえんどうはビタミンやミネラル、食物繊維をバランスよく含む優れた野菜です。
さやえんどうのさやの部分にはビタミンＣが多く含まれています。
ビタミンＣにはウイルスに対抗する抵抗力をつけたり、肌を美しく保ったりする効果があります。

]]> http://portail-cerbere.com/104_1.html http://portail-cerbere.com/104_1.html 野菜の栄養2 野菜　栄養　さやえんどう Tue, 08 Sep 2009 16:32:37 +0900 さやいんげんはβカロチンやビタミンＢ２といった成分を多く含む野菜です。
βロチンは体内でビタミンＡと変わる栄養素です。ビタミンＡは肌や粘膜を丈夫にし、抗酸化作用や免疫力を高め、抵抗力を付けてくれる効果や目の疲れを癒してくれる効果があります。

]]> http://portail-cerbere.com/103_1.html http://portail-cerbere.com/103_1.html 野菜の栄養2 野菜　栄養　さやいんげん Tue, 08 Sep 2009 16:31:50 +0900