キャベツ
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キャベツのなかで最も注目する栄養素はビタミンUです。キャベジンとも言われる栄養素で、胃腸薬のキャベジンはここから名前を取ったとも言われています。ビタミンUは消化酵素を多く含むばかりでなく、胃酸の分泌を抑え、胃の粘膜の修復を助ける効果があるため、胃潰瘍や十二指腸潰瘍を防止する効果があります。
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