そら豆
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そら豆はβカロチン、ビタミンB1、B2、C、カリウム、鉄分、亜鉛、リン、カルシウム、食物繊維といった栄養素を多く含んでいます。
そら豆に多く含まれるビタミンB1は皮膚や粘膜を健康に保つといった働きや、糖質の分解吸収を助けると共に、糖質が栄養源となる脳神経系の働きを正常にする助けともなります。疲労回復にもビタミンB1は有効です。
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