しそ（大葉）

しそは大葉ともいわれる青じそと梅干を漬ける際に使われる赤じそがあります｡
薬味や香味野菜として奈良時代から愛されてきたしそは､大量に食べることが少ないのですが日本料理に欠かすことのできない存在であるばかりでなく､優れた栄養価を誇る野菜でもあります｡

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